子どもと台所で学ぶ食育｜調理前に確認したい安全なルール

01

最初は火や刃物を使わない役割から

食材を見分ける、献立を一緒に考える、盛り付けを手伝うなど、年齢や発達に応じた役割を選びましょう。包丁や加熱器具を使う工程は、大人が判断して十分に管理する必要があります。

02

調理の前に手と台所を清潔に

食材に触れる前の手洗いや、調理器具を清潔に保つことは食育の大切な要素です。生の肉や魚を扱う器具と、そのまま食べる食品の取り扱いを分けるなど、家庭での食品衛生も確認します。

03

食材の変化を観察する

野菜を洗う前後の見た目、加熱による色や香りの変化などは、子どもと話せる身近な題材です。熱い調理器具や食材には近づき過ぎないよう、安全な距離で観察しましょう。

04

「できた」より「気づいた」を共有

早く作ることや上手に完成させることだけを目標にしないのがポイントです。食材がどこで育ったか、なぜ洗うのかなど、会話を通して食への関心を育む時間にしてみましょう。

よくあるご質問

Q. 小さな子どもには何を任せればよいですか？

A. 火や刃物を使わない、食材を選ぶ・並べる・献立について話すといった安全な役割から始めるとよいでしょう。